Wtheng烘焙物语

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2012年5月10日星期四

~紫番面包~

今天做了这~紫番面包~
真的是我的超爱啊!
颜色是美到~~~看了都不tahan啊。。。
面包很软。。。也蛮幼。。。

老公买的搅拌器kitchen aid真的是物超所值,
我太爱那搅拌器了,打出来的面团都蛮幼的。

嘻嘻~~~太开心了。。。
就一直拍呀拍,拍到好多张啊!












 食谱来自step baking land文档里

紫蕃薯土司
By Kelly Tsl in Step Baking Land ·

12 两土司模具1个.
紫蕃薯麵糰: 紫蕃薯泥 70g , 高筋麵粉20g, 水70g
主麵糰: 高筋麵粉 300g , 即溶酵母 3g ,細砂糖 45g, 鹽 1/2tsp, 鮮奶 100g ~ 110g , 無鹽奶油 25g
做法:
首先將紫蕃薯麵糰的三項材料,一起入鍋中加熱。 邊加熱邊用耐熱橡皮刮刀攪拌,
直到濃稠狀,感覺像卡士達醬。 煮好後,盛出來放在容器中,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏至少8小時。
接著將紫蕃薯泥麵糰與主麵糰一起混合,搓揉到麵筋擴展。 面团有点粘手,需要点耐心 ! 麵糰揉好後, 放在冷藏室進行基本發酵約12小時, 麵糰發酵完成,整形擀捲兩次入模,待九分滿後即可烤焙。 180℃,烤約40分鐘左右

自制面条

超高兴老公买了这pasta machine给我,
那就可以自制面条啦!
因为我很喜欢吃面的啦~~~
儿子也不例外噢~~~

买了隔天就开始动手啦!
没有用搅拌器打面团,
这次用手搓哦^^




面条食谱是取自carol

2012年5月5日星期六

格子蛋糕

今天心血来潮做了这些格子蛋糕。。。
那天在网上寻找食谱时,
在~君之~那发现了这个蛋糕。

我把蛋糕体换成了~海绵蛋糕~
做到不是很美,下次再努力吧!







如何制作取自

再来个《小熊红豆面包》

前几天也做了这款小熊面包,
可是觉得搽了蛋液没这么好看;
就不甘心再做多一次是没涂蛋液的。

可是呐~~~这次没搓到圆滚滚的。。。
很明显的还是没搽蛋液的比较美噢。。。


2012年5月1日星期二

~小熊红豆面包~

今天第一次做这小熊面包,
有点被搞砸了,
所以不是很美。
过几天再做来看看~~~



肉松卷面包

嘿嘿~~~做了自己爱吃的面包
很想做这<肉松卷面包>很久了。。。
懒得的我还是做出来,
让自己开心品尝咯!


一边弄东西给宝宝吃,
一边烘面包;
一不小心烘过钟了。
幸好没有变成<黑焦肉松卷面包>
哈哈哈~~~~~~~