~紫番面包~

今天做了这~紫番面包~
真的是我的超爱啊！
颜色是美到~~~看了都不tahan啊。。。
面包很软。。。也蛮幼。。。

老公买的搅拌器kitchen aid真的是物超所值，
我太爱那搅拌器了，打出来的面团都蛮幼的。

嘻嘻~~~太开心了。。。
就一直拍呀拍，拍到好多张啊！



 食谱来自step baking land文档里

紫蕃薯土司
By Kelly Tsl in Step Baking Land ·

12 两土司模具1个.

紫蕃薯麵糰: 紫蕃薯泥 70g , 高筋麵粉20g, 水70g

主麵糰： 高筋麵粉 300g , 即溶酵母 3g ,細砂糖 45g, 鹽 1/2tsp, 鮮奶 100g ~ 110g , 無鹽奶油 25g

做法:

首先將紫蕃薯麵糰的三項材料，一起入鍋中加熱。 邊加熱邊用耐熱橡皮刮刀攪拌，
直到濃稠狀，感覺像卡士達醬。 煮好後，盛出來放在容器中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少8小時。
接著將紫蕃薯泥麵糰與主麵糰一起混合，搓揉到麵筋擴展。 面团有点粘手，需要点耐心 ! 麵糰揉好後， 放在冷藏室進行基本發酵約12小時, 麵糰發酵完成，整形擀捲兩次入模，待九分滿後即可烤焙。 180℃，烤約40分鐘左右