豆奶戚风蛋糕

旧做~
这蛋糕对我来说不是很好吃(¬_¬)
而且放了隔天感觉有股酸酸的味道，
就快快把它变不见咯！
（请了mr.bin吃咯）
所以食谱也不想post上来了

月儿妈妈牌炸鸡

我也来跟一跟风了~~~
最近很红的炸鸡，看到大家都在做；我也来试试看。
卖相不错，也真的是蛮脆的！（要趁热吃比较脆）
我是用nona kentucky香辣炸鸡粉来炸的~~~

Pandan Layer Cake

顾客订的＜Pandan Layer Cake＞
原本的是蛋糕体7＂kaya层8＂，可是我把kaya层也做7＂的，所以做了这么高高的！

很会笑哈哈的＜发糕＞

旧做~
没想到如此简单的食谱
可以做出这么美的发糕
（不会paiseh的说自己做的很美，哈哈）

发糕食谱

250gm -海绵蛋糕预拌粉
150ml -清水
红色素少许

1.将所有材料混合，搅拌均匀。
2.倒入发糕杯，大火蒸15～20分钟。

Sponge Cake Cup Cake

做了客户订的pandan layer cake的蛋糕体，把多的面糊做成小cup cake。
也试看做些有拉花的小cup cake~~~
因为有顾客跟我订，可是我怕做不美；还不敢接！
那就先来个testing 1 2 3先~~~嘻嘻

超软海绵蛋糕

材料：
海绵蛋糕粉（Sponge mix）250g
4粒蛋
50g水
90g溶解奶油

做法：
1）将海绵蛋糕粉和蛋慢速搅拌至糊状
2）加入水，快速搅拌至松发
3）加入（热）奶油拌匀，倒入9寸模。180度烘烤35分钟（温度时间只共参考）

肉干 （bah guah）

刚刚把这肉干烘好，烘到我要晕了~~~
用了接近1kg肉碎来烘。。。
一盘好像要烘40分钟，不懂是我有问题吗？烘这么久。。。可是照着食谱烘的时间，我的肉干还不像肉干！

食谱取自ohbin

材料：
1. 猪绞肉500g
2. 鱼露1 1/2汤匙
3. 绍兴酒/花雕酒 1 1/2汤匙
4. 酱油 1 1/2 汤匙
5. 黑酱油 1汤匙
6. 糖120g （半杯）

做法：
1. 混合全部材料， 同个方向搅拌至起胶质

2. 烤盘铺上烤盘纸，放一团肉在上面
3. 用保鲜纸或拿一个纸袋（剪开），盖在肉团上
4. 然后杆平（Ohbin用手压平）
5. 记得拿掉保鲜纸或纸袋（不然讲烤箱就没有眼看）

5. 烤箱预热130C， 烤10分钟， 之后180C烤15分钟 （大烤箱时间加陪）

ohbin贴心建议：
1. 我只放了一汤匙的黑酱油，原装食谱是1 1/2汤匙。 若你喜欢深色一点， 就放多一点。

2. 搅拌猪肉时， 若像我一样懒惰的，可以用搅拌机！哈哈哈

3. Ohbin觉得要杆得厚一点比较好吃。 比较有口感。 就是不要杆到见底那种。

4. 一烤好时是软绵绵的， 一凉了之后就会变结实了。

5. 一出烤箱时的颜色有点褐暗色， 但是凉了之后就会变得很肉干色了。

6. 成品的颜色视乎你的黑酱油和酱油的颜色，可能颜色和Ohbin的有多少不同

人与人之间的沟通

觉得好像要学会与人有着好的沟通不是一件简单的事。一种米可以养百种人，每个人都有着自己的想法，自己的观念！别问我是个会沟通的人吗？因为我是个直肠子，有话就说一点都不想留在心里的人。